Bacaba, Bacaba-açu, bacaba-verdadeira, Família: Arecaceae. Nome científico: Oenocarpus bacaba Mart. Palmeira nativa da Amazônia. Distribuída na Bacia Amazônica, com maior freqüência no Amazonas e no Pará, tendo como habitat, a mata virgem alta de terra firme.
SUCO (VINHO) Ingredientes: Frutos de bacaba, Água morna
Modo de fazer: Colocar os frutos de molho em água morna por uma hora, para soltar a casca e amolecer a polpa. Esmagar os frutos por atrito manual ou mecânico. Decantar e filtrar o suco cor de chocolate. Pode ser bebido com açúcar ou com tapioca. Um quilo de fruto rende cerca de um litro de suco. (Fonte: site Curupira )